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牛奶分析儀的11項(xiàng)指標(biāo),你了解嗎?
點(diǎn)擊次數(shù):1543 更新時(shí)間:2020-01-28
   牛奶分析儀的11項(xiàng)指標(biāo),你了解嗎?
  牛奶分析儀在我們對(duì)奶質(zhì)進(jìn)行分析時(shí),經(jīng)常要用到的設(shè)備器材,包括了11項(xiàng)指標(biāo)。你了解嗎?下面,我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下牛奶分析儀11項(xiàng)指標(biāo)。
  脂肪:剛剛從奶牛乳房擠出的新鮮牛奶的脂肪含量約為3%,具體取決于季節(jié)。
  脫脂乳固體:這意味著除脂肪和水分外的牛奶中的脫脂乳固體通常為約9%12%。
  密度:約1.0256
  蛋白質(zhì):2.7%2.9%
  乳糖:4.2%(一般來(lái)說(shuō),沒(méi)有乳糖的牛奶是乳糖,正常是約4.2%)
  含水量:當(dāng)前牛奶含水量
  灰分:牛奶中的總灰分含量在牛奶中是恒定的,通常在0.68%和0.74%之間。平均值非常接近0.70%,牛奶分析儀因此可以通過(guò)測(cè)量乳灰來(lái)確定牛奶是否摻假,如果水混合,則灰分降低。另外,可以判斷濃度比。如果灰分含量約為1.4%,則牛奶加倍。
  PH:鮮牛奶的pH值為6.4-6.8,平均為6.6初乳,腐臭乳PH值為6.4或更低,乳酸乳和低酸度乳的pH值高于6.8。
  樣品溫度:牛奶的當(dāng)前溫度
  電導(dǎo)率:牛奶的電導(dǎo)率通??過(guò)電導(dǎo)率儀測(cè)量。根據(jù)電導(dǎo)率的變化,可以判斷牛奶是否摻假,摻假劑是電解質(zhì)還是非電解質(zhì),牛奶是乳汁或乳房炎。進(jìn)一步定性的固定利潤(rùn)分析提供了大約5-5.5的正常方向
  牛奶分析儀凝固點(diǎn):-0.533~-0.516°C
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